黄金の樹
古代からチュニジアではオリーブの木を黄金の木として、大事にしています。
実の収穫も、実や木を傷つけないために手で収穫しています。
収穫の時期は大変ですが、こうして丁寧に収穫するからこその、美味しいオリーブオイルが出来るんですね。
ちなみに、オリーブは、収穫した時点で酸化が始まり、オイルになると止まります。
いかに早く収穫した実を加工するかがカギです。
orivieraを製造しているAgromed社は自社の農園、加工工場を持っているので素早く加工しています。
酸度0.25%以下のフレッシュさをぜひ味わってみてくださいね🎵
オリーブオイルは、ネットショップでもお買い求めいただけます。
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